Resep Ayam Rica Kemangi by Aras Galeri. Pedas Menyegarkan!

 

Assalammu'alaikum.. temen-temen udah pada makan siang kan? menu hari ini adalah ayam rica kemangi. Sebenernya niat awal saya mau bikin ayam woku.. tp kok malah jadinya ayam rica😬. Ya sudahlah tetep laris manis.. langsung ludess Alhamdulillah..

AYAM RICA KEMANGI
By: @aras_galeri

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung potong 16
• 1 jeruk nipis
• 1 tomat merah
• 1 batang sereh iris bagian putihnya
• 4 lbr daun jeruk iris
• 1 lbr daun kunyit iris
• 1 batang daun bawang
  *sy skip lg gak ada stok
• Seruas jahe geprek
• Dua ruas lengkuas geprek
• Kemangi secukupnya

Bumbu halus:

• 8 cabe merah kriting
• 5 cabe rawit merah
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 kemiri
• Seruas kunyit
• Garam

Caranya:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, bilas lalu tiriskan.

2. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas & jahe geprek, setelah harum tambahkan irisan daun jeruk, kunyit dan irisan sereh, aduk-aduk.

3. Masukkan ayam, tambah air secukupnya, masak ayam dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap, bumbui garam & kaldu bubuk.

4. Setelah ayam matang tambahkan potongan tomat, irisan daun bawang dan kemangi.

Share this post