Resep Ayam Bakar Taliwang. Sensasi Pedasnya Bikin Semangat Balik Lagi

 

Buat penggemar masakan pedas, menu yang satu ini jelas tidak boleh dilewatkan. Rasa pedas yang lumayan kuat pada ayam bakar ini benar-benar bikin segar, semangat dan nafsu makan meningkat! Awas jangan ngabis-ngabisin nasi ya! hehe..

Ayam Bakar Taliwang
Selera @dada.tastes

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• 2 bh jeruk kunci/nipis
• 1 sdm kecap manis
• 100 grm gula merah sisir
• 3 lbr daun jeruk sobek2
• 2 btg sereh geprek
• 500 ml santan + air
• Garam secukupnya
• Timun iris

Bumbu halus :

• 10 bh cabe keriting
• 3 bh cabe rawit
• 10 bh bawang merah
• 6 bh bawang putih
• 2 sdt terasi bakar
• 1 bh tomat
• 1 cm kencur

Cara :

1. Bersihkan ayam belah dua, marinasi ayam dgn jeruk kunci/nipis.

2. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus, sereh geprek dan daun jeruk sampai wangi.

3. Masukkan ayam aduk rata.

4. Tambahkan santan, air, gula merah, kecap manis dan garam ungkep ayam.

5. Masak Ayam sampai empuk bumbu mengental.

6. Panggang bolak balik dgn grill pan sambil di olesi sisa bumbu tadi.

7. Angkat dan sajikan dgn timun iris.

Share this post