Jangan Di Kulkas! Begini Cara Menyimpan Tempe Sisa agar Tidak Gampang Busuk dan Bau

 

SajianSedap.com - Siapa yang menolak kalau ada tempe di meja makan? Olahan kacang kedelai ini pun bisa dikreasikan jadi beragam masakan. Mulai dari digoreng hingga ditumis, rasa dari tempe bikin semua ketagihan. Bahkan tak jarang kita membeli tempe dalam jumlah banyak. Namun, seringkali kita bingung dalam menyimpan sisa tempe yang sudah terpakai. Tenang saja, SajianSedap sudah menyiapkan cara menyimpan tempe agar tidak gampang busuk. Cara menyimpan tempe ini juga tidak perlu kulkas, loh! Diketahui tempe sering kita simpan di kulkas karena udara dingin kulkas membuat ragi pada tempe tidur sehingga menghambat pembusukan tempe. Namun, hal tersebut tak menutup kemungkinan tempe yang kita simpan tidak busuk, lho. Karena itu, kalau ada sisa tempe dan tidak ingin diolah langsung, simpan tempe dengan cara di bawah ini: 

1. Simpan pada wadah tertutup

Kita bisa menyimpan tempe di kulkas. Tapi sebelumnya, simpan dulu pada wadah tertutup. Dengan begini, permukaan tempe tidak akan mengeriput. Soalnya, kalau sampai mengeriput, sudah pasti tempe jadi kurang enak rasanya. 

2. Simpan dalam keadaan utuh Sebaiknya simpan tempe dalam keadaan utuh dan belum terpotong. Karena kalau menyimpannya dalam keadaan sudah dipotong-potong, lama-kelamaan tempe juga akan menyatu kembali. Kenapa? Karena jamur pada tempe akan kembali mengikat dan menyatukan kedelai pada tempe. Jadi daripada memotong tempe dua kali, lebih baik simpan dalam keadaan utuh. Selain itu, kalau disimpan dalam keadaan terpotong, akan makin banyak permukaan tempe yang mengeriput. Hasilnya, jadi makin banyak pula bagian tempe yang harus dibuang. 

3. Jangan sampai berair Nah, kita juga harus memperhatikan penyimpanan tempe pada kulkas. Meski disimpan di dalam wadah tertutup, ada kemungkinan tempe menjadi berair. Untuk itu, lebih baik jangan menyimpan tempe di kulkas lebih dari 2 hari. Air yang mengenai tempe bisa membuat tempe jadi cepat busuk.

4. Letakkan garam di sampingnya Tempe sebenarnya juga bisa disimpan dalam suhu ruang. Tapi ada syaratnya. Sama seperti menyimpan di kulkas, tempe harus disimpan di dalam wadah tertutup. Selain itu, tambahkan juga garam di sekitar tempe untuk mencegah pembusukan pada tempe. Soalnya, garam punya sifat menghambat kerja ragi pada tempe. Nah, sekarang kita bisa menyimpan sisa tempe dengan aman tanpa takut akan membusuk.

Share this post