Resep Membuat Tempe Goreng Tepung Kriuk Kriukkk Maknyusssss

 

Resep Membuat Tempe Goreng Tepung Kriuk Kriukkk Maknyusssss

Resepnya simple, tp ini favourit saya banget stelah tahu isi. (Tahu isi undian berhadiah & tahu isi hatimu) wkwkkw. Blm nemu formula yg tepat sampe akhirnya ngintip dkit di kukpet mbak sheevrina. Saya modifikasi di proses pembuatan tepungnya & tambahan daun jeruk (biar sedep seger)

Eh beneran enaaaakkk, saya sukak sukak sukak. Dlu2 g pernah brhasil yes momies skrg pede bkin bginian krn udah brhasil bkin tekstur tepung stelah dgoreng jd cruncy. (Bunyi kreess klo udah kering). Blm lagi pas adonan tepung dinginnya bradu dg panasnya minyak goreng, merduuu banget ditelinga saya (apa efek krn saya lg happy? Makanya jdi bgini?) Wkwkwkw yuk momies dcoba mari.

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe (iris tipiiss)
2. 3 sdm tepung terigu
3. 3 sdm tepung beras
4. secukupnya air
5. secukupnya masako
6. 2 btg daun bawang (cincang)
7. secukupnya es batu

bumbu halus

1. 2 buah bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1/2 sdt ketumbar
4. 1 sdt garam
5. 1 cm kunyit (dkit aj biar g pahit)
6. 1 lbr daun jeruk (buang tulang)

Langkah dan Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus, beri air sdikit tuang ke dalam wadah kecil
2. Siapkan baskom besar yg diisi es batu, letakkan baskom kecil diatasnya.
3. Buat adonan tepung diatas baskom besar berisi es batu, aduk rata & celup jari utk mengetahui adonan tepung sdg mendingin atau belum. (Pke cara yg diajarkan tipi interlokal nih bun )
4. Panaskan minyak, (pastikan myk benar2 panas) goreng dg api sedang. Bolak balik hingga keemasan/kecoklatan.
5. Yeiiyy gimbal tempe siap dsajikan klo lg ngambek pasti uda saya abisin semua g brsisa wkwkwkw

Tempe adalah makanan yang pasti tidak asing di mata, telinga, lidah, hidung, dan kulit kita. Makanan fermentasi dari kacang kedelai ini telah menemani hidup kita sebagai orang Indonesia. Rasa khas dari tempe dan struktur yang sangat berbeda dari tahu ini tidak hanya murah dan bikin ketagihan, tapi banyak hal yang bisa bikin kamu tercengang mendengarkan info nutrisi dari tempe.

Manfaat tempe bagi tubuh kita

1. Sumber protein yang lebih kaya dibanding daging

Bisa dilihat bahwa kandungan protein pada tempe dapat disetarakan dengan kandungan dalam daging, malah lebih banyak mengandung protein. Kandungan nutrisi pada tempe terbukti kualitasnya lebih baik dibandingkan kedelai, karena kadar protein yang larut dalam air akan mengakibatkan meningkatnya aktivitas enzim proteolitik (Widianarko, 2002). Enzim proteolitik dapat memecahkan rantai panjang protein menjadi zat yang dapt dicerna oleh tubuh.

Selain itu, tempe mengandung lemak yang lebih sedikit, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi, tiamin, riboflavin, niacin, asam pantotenat, piridoksin, biotin, vitamin B12, dan akt retinol yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan daging.

2. Sumber kalsium yang setara dengan susu sapi

Penelitian yang dilakukan peneliti dari Kuala Lumpur, Malaysia, mengemukakan hal yang menakjubkan dari penelitian tentang tempe ini. Hasil dari penelitian ini menyatakan bahwa kalsium yang ada dalam empat potong tempe dapat disandingkan dengan susu sapi.

3. Satu-satunya sumber vitamin B12 dari nabati

Tempe mengandung 1.7 µg atau 0.0017 mg vitamin B12 yang menjadikan tempe adalah satu-satunya sumber vitamin B12 pada sumber nabati. Kandungan ini cukup untuk seseorang setiap harinya. Sekarang para vegetarian dan vegan tidak perlu takut untuk kehilangan vitamin B12 yang jika kekurangan dapat menyebabkan pusing, lemas, lekas lelah, kulit menguning, dll.

4. Sebagai antioksidan

Tidak hanya memiliki kandungan nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari, tempe mengandung antioksidan (György, Murata, Ikehata, 1964). Pada tikus yang menjadi objek percobaan, tikus menunjukkan pertumbuhan yang lebih baik dan perlawanan yang lebih terhadap hemolisis sel darah merah dibandingkan dengan tikus yang diberi makan keledai rebus biasa. Hemolisis sel darah merah ini menandakan kurangnya vitamin E. Vitamin E terbukti sebagai zat antioksidan alami (György, Rose, Ann, 1949; Rose, György, Blood, 1950).

5. Sehat untuk bayi dan Anda yang sedang diet

Dengan kandungan nutrisi yang ada pada tempe, tidak hanya bagi vegetarian dan vegan, tempe juga baik dikonsumsi sebagai Makanan Pendamping Asi (MPASI) dan cocok untuk dikonsumi Anda yang sedang dalam upaya penuruna berat badan.

Krisna-Blogspot

Krisna Wahyu Andriawan, Mahasiswa baru di Universitas Negeri Jakarta 2020. Seorang yang suka belajar hal baru, menulis dan bermain game :D

Share this post