Resep Martabak Manis Teflon. Takaran Sendok, Tanpa Mikser, Tekstur Bersarang 👍😍

 

Walaupun cuma mengandalkan peralatan seadanya di dapur, tapi ternyata bisa juga ya bikin martabak manis yang bersarang dan enak. Tak perlu basa-basi lagi, langsung cuss resep dan tipi cara pembuatannya di bawah ini:

Martabak Manis Teflon
Takaran sendok, no mixer, tekstur bersarang)

Bahan A

• 23sdm / 230gr tepung terigu pro sedang
• 3sdm gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 1 btr telur
• sedikit vanilli (optional)
• 300 ml air (bisa juga susu cair)

Bahan B

• 1/2 sdt baking soda + 2sdm air
• pewarna makanan (optional)

Bahan C

• gula pasir untuk taburan
• margarin/mentega untuk olesan
• keju parut, kental manis, coklat untuk topping

Cara buat :

1. campur bahan A (masukan air nya sedikit demi sedikit), aduk2, tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam
2. campur dengan bahan B (larutkan baking soda dengan air, aduk2) lalu bagi menjadi 2 bagian => warna asli dengan warna hijau
3. panaskan teflon, dengan api sedang cenderung kecil, tuang adonan, goyang memutar teflon untuk membentuk bagian pinggir nya (jangan dulu di tutup) tunggu sampai keluar gelembung2 (bersarang)
4. setelah bersarang taburi sedikit gula pasir, tepat di atas gelembung yg mulai besar (untuk membantu gelembung cepat pecah dan terbentuk lubang/ sarang) kecilkan api (api terkecil) kemudian tutup, diamkan sampai matang, angkat
5. oles mentega/margarin selagi panas, tambahkan topping sesuai selera, potong2, ulangi untuk adonan warna hijau
6. sajikan selagi hangat

*note :

• sebelum adonan di tuang, teflon anti lengket harus keadaan panas, supaya adonan bersarang dan tidak bantet
• adonan di diamkan minimal 1 jam
• setelah adonan sedikit bersarang, taburi gula pasir secukupnya, kemudian kecilkan api (terkecil) lalu tutup adonan diamkan sampai matang
• jangan tutup adonan sebelum bersarang, diamkan sampai sedikit bersarang
• resep ini menghasilkan 2 adonan.

Share this post