RESEP ROTI GORENG ISI KELAPA. Manis, Gurih, dan Empuk Banget!

 

Temen ngeteh sore.... Niatnya manfaatin sisaan kelapa parut yg ada di kulkas, dibikin unti dulu trus dipakai buat isian roti goreng, ternyata enak banget kata paksu, padahal pake bahan seadanya aja... Terigu full segitiga karena lagi gak punya terigu cakra, gak pake telur pula tapi Alhamdulillaah ternyata hasilnya malah empuk banget...

ROTI GORENG ISI KELAPA
By: Wawa Wiati

Bahan:

• 350 gr terigu protein sedang ( misal segitiga biru)
• 20 g susu bubuk
• 2 sdm margarin
• 50 gr gula
• 1/2 sdt garam
• 1,5 sdt ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 180-200 ml air
• Secukupnya wijen untuk topping

Cara:

1. Campur semua bahan kering.,aduk rata. Masukan, margarin dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis elastis. Hentikan penambahan air jika dirasa sudah cukup

2. Kalo sudah kalis elastis, diamkan sekitar 10-15 menit supaya adonan lebih lentur dan enak dibentuk.

3. Bagi2 adonan menjadi beberapa bagian isi dengan unti kelapa lalu bulatkan yang licin dan rapi. Susun di loyang yg telah ditabur terigu.

4. Lakukan sampai adonan habis. Seprot permukaannya dengan air lalu gulingkan ke dalam wijen. Lakukan sampai habis. Biarkan sampai ngembang 2 kali lipat ( 30-45 menit). Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai berwarna coklat keemasan. Sekali balikan aja ya biar wijennya gak terlalu rontok dan kue gak nyerap minyak. Angkat. Tiriskan.

5. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Masukan kue dengan posisi yg berwijen menghadap bawah. Goreng sampai coklat keemasan. Angkat, tiriskan

ISIAN KELAPA UNTUK ROTI

Bahan :

• 150 g kelapa parut
• 50 g gula pasir atau sesuai selera
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdm margarin/butter
• 1 1/2 sdm SKM
• Sejumput garam
• 1/4 gelas air

Cara: Semua bahan diaduk rata lalu dimasak sampai kesat.

Share this post