INILAH Resep Martabak Manis Teflon Cukup 1 Butir Telur Bisa Menghasilkan Banyak Potongan Martabak

Ini nih snack andalan orang rumah. Paling sering banget dibikin. Soalnya martabak manis ini enak banget buat nemenin nge teh sore hari sama buat cemilan liburan yang lumayan ngganjel. Bahan bahannya juga selalu ada di rumah. Yang paling saya suka hanya dengan 1 butir telur bisa menghasilkan banyak potongan martabak. Lumayan irit daripada beli diluar sana, hihi ??

Bahan-bahan

1. 250 gr tepung terigu protein sedang (misal: Segitiga Biru, Beruang Biru, dll)
2. 1/2 sdt baking powder
3. 1/4 sdt soda kue
4. 75 gr gula pasir
5. 1 butir telur, kocok lepas
6. 1/4 sdt vanili bubuk
7. 1/4 sdt garam
8. 350 susu cair/ air

Langkah

1. Campur semua bahan KECUALI soda kue. Aduk rata hingga tidak bergerindil. Lalu istirahatkan 30-60 menit
2. Panaskan teflon dengan api keciiiiil sekali. Tujuannya agar panas api merata di teflonnya. (abaikan kerak kompor dan teflon mama saya ????)
3. Masukkan soda kue dalam adonan, kocok hingga tercampur dan adonan sedikit berbuih. Lalu tuang dalam teflon yang sudah panas (kalau dituang akan bunyi cessssss. tanda teflon sudah panas). Goyangkan teflon melingkar sehingga membentuk pingiran krispi ala martabak manis. Biarkan dulu hingga muncul gelembung banyak dan berlubang.
4. Setelah muncul banyak lubang dan gelembung. Tabur sejumput gula pasir.
5. Tutup sampai matang. Angkat.
6. Oles dengan margarin, tabur bahan topping. Tuang susu kental manis.
7. Potong menjadi 2, tumpuk. Oles sisi-sisinya dengan margarin.
8. Potong-potong sesuai selera.
9. Seratnya aduhaii~~ ???
10. Topping sesuai selera ? ?

Mudahkan bun, selamat mencoba ya bila mengikuti dengan seksama pasti berhasil dijamin anti gagal hehehe..
Resep oleh : Novi Dyah Purwita H

Martabak manis teflon, simpel dan bersarang

Variasi martabak manis pun kini tak hanya dari segi topping. Adonan martabak sendiri bisa dimodifikasi dengan berbagai warna dan rasa. Mulai dari green tea, hingga red velvet yang menggoda.

Sebenarnya martabak manis termasuk kue yang cukup mudah dibuat. Kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Tak ada loyang martabak, panci teflon pun jadi. Dan dengan resep yang tepat, martabak bikinan kita bisa bersarang/berambut, berwarna kuning cantik, dan selegit buatan kedai kaki lima.

Berikut ini resep dasar martabak manis original yang bisa kamu praktikkan di rumah. Di bagian bawah kami sertakan pula ide topping dan variasi yang bisa dibuat.

Bahan:

1. 125 gram tepung terigu protein sedang
2. 180 ml air matang
3. 4 sendok makan margarin
4. 3 sendok makan gula pasir
5. 2 sendok makan susu bubuk (opsional)
6. 1 butir telur ayam
7. 1/4 sendok teh ragi instan (fermipan)
8. 1/2 sendok teh baking powder
9. susu kental manis secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu kering, 2 sendok makan gula pasir, ragi, baking powder, susu bubuk, dan air. Aduk adonan sampai benar-benar tercampur sempurna dan tidak ada yang menggumpal.
2. Jika menggunakan baking powder double acting (BPDA), diamkan adonan selama 30 menit. Jika menggunakan baking powder single-acting, cukup diamkan 5-10 menit saja.
3. Selagi adonan didiamkan, letakkan 3 sendok makan margarin di panci atau loyang teflon. Cairkan di atas api kompor.
4. Kemudian diamkan sampai sedikit mendingin.
5. Kocok lepas telur ayam hingga tidak ada bagian putih yang menggumpal lagi.
6. Tambahkan margarin cair ke dalam adonan yang sudah didiamkan tadi. Masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas tadi.
7. Panaskan teflon dengan api kecil, kemudian tuangkan adonan hingga memenuhi setengah bagian teflon. Goyang-goyangkan loyang teflon agar adonan menempel pada permukaan loyang dan membentuk pinggiran.
8. Tunggu sampai pinggiran martabak kering dan bagian tengahnya mengeluarkan gelembung. Setelah itu taburkan sisa 1 sendok makan gula pasir di permukaannya.
9. Tutup loyang teflon, diamkan selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu angkat martabak dari kompor.
10. Selagi masih panas, olesi martabak dengan sisa 1 sendok makan margarin. Tuangi susu kental manis. Potong-potong dan beri topping sesuai selera.

Itulah resep dasar martabak manis yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Berikut ini variasi topping dan rasa adonan yang juga bisa kamu kreasikan.

Ide topping yang bisa digunakan:

1. Meises (chocolate rice)
2. Parutan cokelat putih atau cokelat warna-warni
3. Nutella
4. Parutan keju cheddar
5. Parutan keju leleh/mozzarella
6. Kacang yang dicincang kasar
7. Ovomaltine
8. Remah Oreo
9. Permen cokelat
10. Irisan buah pisang
11. Marshmallow
12. Selai topping
13. KitKat
14. Sereal cokelat
15. Jagung manis
16. Es krim
17. Irisan buah kaleng (jeruk, longan, leci)
18. Setup buah segar (stroberi, kiwi, apel dimasak dengan gula pasir dan bubuk kayu manis)
19. Choco balls
20. Cream cheese
21. Daging buah durian yang sudah dilumatkan

Kamu masih bisa menggunakan aneka jenis makanan kecil, buah, dan dessert lainnya sebagai alternatif topping yang lebih kreatif. Bahkan topping yang rasanya gurih seperti abon pun bisa dicoba.

Variasi resep:

1. Martabak rasa vanilla: Tambahkan 1/2 sendok teh vanili bubuk pada adonan kering
2. Martabak cokelat: Tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk pada adonan kering
3. Martabak taro: Tambahkan 2 sendok makan taro powder pada adonan kering
4. Martabak green tea: Tambahkan 1 sendok makan matcha powder pada adonan kering
5. Martabak pandan: Tambahkan 2 tetes pasta pandan pada adonan yang sudah dicampur telur dan margarin
6. Martabak red velvet: Tambahkan 2 tetes pewarna merah cabai pada adonan yang sudah dicampur telur dan margarin
7. Martabak coffe sweet: Tambahkan 25 gram tepung ketan hitam dan 1/2 sendok makan kopi bubuk
8. Pada dasarnya segala jenis bubuk perasa atau minuman bubuk dalam sachet bisa ditambahkan ke dalam adonan martabak. Misalnya saja bubuk minuman cappuchino. Kreasi yang bisa kamu buat tidak ada batasnya, kok

Krisna-Blogspot

Krisna Wahyu Andriawan, Mahasiswa baru di Universitas Negeri Jakarta 2020. Seorang yang suka belajar hal baru, menulis dan bermain game :D

Share this post