Resep Membuat Ayam Betutu. Enak, Gurih dan Seger Rasanya

Akhirnya bisa bikin ayam betutu sendiri, Enaaak bangett rasanya miriip dengan yang ada di resto itu. Kuncinya ialah wajib pake ayam kampung, bumbunya jangan pelit, bumbunya dicincang halus jangan di blender, masak yang lama pake api kecil.

Saya sengaja masak pake kayu bakar. Sedeeep. Resep dibawah untuk ayam 2.5 ekor kalo masak 1 ekor ayam tinggal dibagi dua aja bumbunya.

Maaf step by step di bawah tidak lengkap foto nya, karena aku males foto hehehe, oia ini baru masak kemarin dan saya posting di instagram hari ini sudh di recook 5 atau 6 orang dan semua bilang enaaaak.

Nambah lagi testi yang sudah recook ya. Mba yang recook bagi ayam betutu ke tetangganya yang org asli bali dan tetangganya bilang ayam betutunya enaak rasanya, bali banget, dan ada juga yang suaminya bilang ayam betutunya ga kalah rasanya dari resto bebek yang top di bali itu, happy me

Ayam Betutu by Xanderskitchen

Bahan Bahan

1. 2.5 ekor ayam kampung, belah tidak putus
2. Secukupnya air, garam dan gula

Bumbu Yang Dihaluskan

1. 1 sendok makan ketumbar
2. 4 butir kemiri
3. Seruas kunyit
4. 15 butir cabe rawit
5. 1 sendok makan rebon atau terasi
6. 2 sendok teh merica

Bumbu Yang Dirajang Halus

1. 250 gram bawang merah
2. 9 siung bawang putih
3. 3 jempol lengkuas
4. 5 jempol kencur
5. Sejempol kunyit
6. 3 jempol jahe
7. 20 butir cabe rawit
8. 5 batang sereh

Cara Membuat Ayam Betutu by Xanderskitchen

Tumis bumbu halus dan bumbu yang dirajang sampai wangi dan matang

Masukkan ayam yang sudah dibersihkan, aduk rata, lalu beri garam dan sedikit gula

Tambahkan air sampai menutupi ayam, lalu ungkep di atas api kecil sampai ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap, cicipi. angkat dan sajikan

Lihat bumbunya medok banget ya. dagingnya sampai copot-copot

Makan sama nasi anget plus sambal matah, pedeeees tapi makannya ga bisa berenti

Selamat mencoba

5 Tips Memilih Daging Ayam Segar & Bebas Formalin

1. Periksa Warna Ayam

Pertama-tama, perhatikan warna daging. Hindari ayam yang berwarna pucat, mengkilap dan kebiru-biruan, karena seharusnya daging ayam yang segar berwarna putih keabu-abuan dan cerah atau cenderung berwarna merah muda. Jika ayam mengkilap dan tidak dihinggapi lalat, dapat dipastikan ayam tersebut mengandung formalin.

2. Periksa Kemasan Ayam

Jika Anda membeli di supermarket, Anda tetap harus berhati-hati. Ayam potong yang dijual di supermarket selalu dibungkus plastik dengan rapi. Apabila plastiknya tidak lagi rapat, itu artinya telah disentuh oleh banyak orang dan sudah cukup lama ada di tempat tersebut. Perlu dihindari karena mikroba dapat meresap ke dalam plastik, oleh karena itu sebaiknya Anda memilih ayam dengan bungkus plastik yang rapat.

3. Hindari Darah Ayam

Sebaiknya hindari ayam yang memiliki banyak darah, karena kondisi ayam tersebut memiliki beberapa indikasi, di antaranya: telah banyak disentuh oleh berbagai tangan, sehingga bakteri semakin banyak. Atau juga bisa berarti telah dibekukan atau dicairkan beberapa kali.

4. Periksa Tekstur Daging Ayam

Ayam yang baik dan segar, apabila ditekan, bentuknya akan kembali seperti semula, terasa empuk. Apabila kulit ayamnya tenggelam dan cenderung keras, itu artinya ayam tidak lagi segar dan tentu saja tidak baik dikonsumsi. Apabila terasa kenyal, maka ayam tersebut dipastikan mengandung formalin, dan ayam yang terlihat membengkak juga dapat dipastikan telah disuntik agar lebih berat daripada ukuran aslinya.

5. Periksa Bau Ayam

Ayam yang segar seharusnya tidak memiliki bau, sehingga Anda akan tahu apakah ayam tersebut masih segar atau tidak dari adanya bau busuk atau tidak. Jika ayam tersebut berbau bahan kimia, dapat dipastikan ayam tersebut mengandung formalin atau bahan kimia berbahaya lainnya.

Itu lah 5 tips yang bisa Anda gunakan untuk membeli ayam yang segar, sehat dan aman. Untuk menyimpan ayam agar terjaga kesegarannya, Anda bisa menyimpan ayam dengan plastik dan melabeli ayam tersebut dengan tanggal pemeblian dan jangan lupa disimpan di freezer.

Krisna-Blogspot

Krisna Wahyu Andriawan, Mahasiswa baru di Universitas Negeri Jakarta 2020. Seorang yang suka belajar hal baru, menulis dan bermain game :D

Share this post